ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ
10 γαρίδες Ν1 καθαρισμένες από το κεφάλι και πίσω.
2 ντομάτες μέτριες, τριμμένες.
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο.
200 γρ μακαρόνια βρασμένα (altente)
1/2 του κουταλιού του γλυκού εστραγκόν
1 κουταλιά τις σούπας ούζο.
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Όταν είναι έτοιμο βάζουμε τις γαρίδες και της σοτάρουμε ελαφρώς.
Τις φλαμπάρουμε με το ούζο και στην συνέχεα ρίχνουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι, το αλάτι το πιπέρι & το εστραγκόν, αν χρειαστεί και λίγο νερό.Τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
Όταν καταλάβουμε ότι είναι έτοιμο παίρνουμε τις γαρίδες και βάζουμε τα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε καλά να δέσουν με τα υπόλοιπα υλικά και στην συνέχεα τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα και από πάνω τις γαρίδες....
